La culture de la pomme piémontaise a une histoire ancienne, qui a commencé au début du Moyen-Âge, lorsque les ordres monastiques ont cultivé et amélioré les variétés qui avaient survécu aux invasions barbares.
Actuellement, le Piémont possède une richesse inestimable de biodiversité : environ 400 variétés de pommes. Huit de ces variétés, à savoir Grigia di Torriana, Carla, Runsè, Dominici, Magnana, Calvilla bianca, Buras et Gamba fina, relèvent de la dénomination "Antiche Mele Piemontesi".