La Carta di Qualità dell’Accoglienza Turismo del Gusto è nata grazie al progetto transfrontaliero Interreg Alcotra 2014-2020 Italia-Francia “Turismo del Gusto-Tourisme du Gout”, che ha coinvolto le aree montane della Città Metropolitana di Torino e i dipartimenti francesi di Savoie e Haute Savoie.
I potenziali aderenti alla Carta sono esercizi di ristorazione e strutture ricettive, ma anche altri operatori del turismo.
La Carta è focalizzata su praticità e facilità di attuazione: volontà dei singoli operatori di modificare alcune prassi volte ad una maggiore attenzione alla territorialità e tipicità dei prodotti, alla tracciabilità e prossimità della filiera, alla sostenibilità ambientale e sociale, all’accoglienza “per tutti”.
Per entrare a far parte del circuito promozionale dell’Accoglienza del Turismo del Gusto, gli operatori si impegnano a riconoscere, condividere, mettere in pratica e promuovere un insieme di valori fondamentali.
I valori, espressione dei principi fondanti della Carta in cui gli operatori turistici e il territorio nel suo insieme si riconoscono, si suddividono in due macro-aree: il gusto e la qualità dell’accoglienza.
Per quanto riguarda il gusto i principi fondamentali sono: territorialità, tipicità, qualità e stagionalità, mentre per quanto riguarda la qualità dell’accoglienza i fattori prioritari sono: accoglienza, accessibilità, sostenibilità ambientale e sostenibilità sociale.
Da tali valori scaturiscono insieme di azioni pratiche che esprimono concretamente l’adesione degli operatori coinvolti ai principi fondati della carta.
Territorialità
Diventate ambasciatori del vostro territorio…in cucina! Utilizzate e valorizzate le materie prime locali.
SCOPRI DI PIÙ >>
Tipicità
Proponete ai vostri ospiti piatti, preparazioni e ricette identitari e tipici della cucina tradizionale, introvabili altrove!
SCOPRI DI PIÙ >>
Qualità e stagionalità
Tipico e locale, significa anche “di stagione”! Garantite la qualità, salubrità e stagionalità di prodotti, materie prime e preparazioni
SCOPRI DI PIÙ >>
Accoglienza
Una buona accoglienza si esprime in molti modi: dalla comunicazione precisa alle modalità di prenotazione multi-canale, dalla personalizzazione dell’offerta alla capacità raccontare il territorio…
SCOPRI DI PIÙ >>
Accessibilità
Prestate attenzione ai clienti con eventuali esigenze specifiche: famiglie con bambini, persone con disabilità, clienti con allergie o intolleranze… Pochi semplici accorgimenti possono fare la differenza!
SCOPRI DI PIÙ >>
Sostenibilità ambientale
Cercate di ridurre al minimo l’impatto ambientale della struttura: farete del bene al territorio… e anche alla vostra immagine!
SCOPRI DI PIÙ >>
Sostenibilità sociale - Solidarietà
Siate consapevoli dell'impatto della vostra attività sulla comunità locale – contribuite a creare costruttivi rapporti di rete tra operatori, stakeholder e residenti.!
SCOPRI DI PIÙ >>